Marca: Senses – wineOclock

Vino Blanco | Chardonnay Russian River | Senses

Chardonnay. Barrica por 14 meses: 100% roble francés; 10% nuevo. Amarillo pajizo pálido. Aromas a manzana verde, guayaba y cítricos como limón, lima, toronja y naranja. Encontramos sabores cítricos, muy untuoso, de buena permanencia y buena acidez. Mariscos: Como camarones, vieiras o cangrejo, Aves de corral: Como pollo asado o pavo al horno, Platos de pasta: Especialmente aquellos con salsas cremosas, como una pasta Alfredo, Quesos: Quesos suaves como el brie o el camembert, o quesos semicurados con notas de nueces. Russian River, Sonoma County, California. Estados Unidos.

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Vino Blanco | Chardonnay Heintz Vineyard | Senses

Chardonnay. La familia Heintz ha sido propietaria del rancho por más de 100 años. El suelo ideal de Goldridge, las vides saludables y maduras, los días cálidos equilibrados con noches frescas y un cultivador que ha estado trabajando la tierra desde 1982, todos contribuyen a la evaluación de Robert Parker del viñedo como "...uno de los grandes sitios de Chardonnay Grand Cru en California". Amarillo dorado brillante. Además de los posibles sabores aportados por la crianza en barrica, este Chardonnay podría ofrecer una combinación de frutas tropicales como piña y mango, junto con notas cítricas y una acidez equilibrada. La mineralidad característica de los vinos de Sonoma Coast también puede estar presente, añadiendo profundidad y complejidad al vino. Mariscos, pescados grasos, aves de corral y platos de pasta en crema. Dada su posible crianza en barrica, también puede complementar

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Vino Blanco | Chardonnay El Diablo | Senses

Chardonnay. Plantado en 2008 por el entonces gerente de viñedos Ulises Valdez, el viñedo El Diablo se encuentra en una cresta sobre Eastside Road en Russian River Valley. Al principio de su relación, les dijo al equipo de Senses que "cuando trabajas duro, la fruta siempre sabe mejor". Eso es muy cierto para El Diablo. Amarillo dorado. El Chardonnay de El Diablo Vineyard de Senses del 2021 se despliega lentamente para ofrecer potentes notas de tarta de durazno, cáscara de mandarina conservada y cordial de lima, dando paso a sugerencias subyacentes de panal de miel, praliné y sal marina. El paladar de cuerpo medio a completo tiene una textura oleosa decadente, yuxtapuesta por una columna vertebral animada y capas de brillantes sabores de frutas de hueso y cítricos, terminando con una nota persistente de ginger ale. Aves de Corral,

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Vino Tinto | Pinot Noir MCM88 | Senses

Pinot Noir. Desde el afamado viñedo anteriormente conocido como Keefer Ranch, la bodega Senses te presenta el Pinot Noir MCM88; un exuberante Pinot Noir de viñedo único en Russian River, proveniente del bloque originalmente cultivado por Kosta Browne. El Pinot Noir más audaz hasta ahora proviene de un bloque muy especial en un viñedo igualmente especial ahora conocido como Perry Ranch. Esta adición a la familia Senses se destaca de sus hermanos con una mayor concentración y riqueza. "MCM88" puede ser una referencia a una parcela específica de viñedo, un bloque de viñedo, o algún otro aspecto distintivo del vino o la bodega. El nombre "Senses" sugiere una atención a la percepción sensorial y la artesanía en la elaboración del vino. Rojo rubi. Notas de frutas rojas como cerezas, frambuesas y fresas, así como matices terrosos, florales y especiados.

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