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Chardonnay.
El Chablis el la región de blancos mas famosa y también la mas fascinante del mundo por su inherente exposición a las heladas que en mas de una ocasión han amenazado las cosechas enteras. Por ello a sus caldos se le conoce como el chardonnay del frío. Son los blancos finos de Francia, procedentes de suelos calizos también llamados kimmeridge con restos de conchas fósiles, fórmula de terroir/entorno, que ha marcado el sabor, y aroma particular de los vinos Chablis.
Color amarillo dorado de aspecto pálido, con ligeros tonos verdes, brillante, y de cuerpo cristalino.
Aroma fresco, delicado, que recuerda la manzana verde, con apuntes florales que recuerdan la miel y almendra, también de finos matices de mantequilla fresca. Fondean notas minerales de pedernal. Se expresa en boca amable con una acidez viva pero puntual. Confirma sus recuerdos de manzana y cítricos. Muy uniforme y delicado en el final.
Magnífico como aperitivo. Es también bueno en ocasión de mariscos, especialmente de concha, armoniza igualmente con aves, con salsas cremosas y aderezados a la mantequilla. Será muy agradable probarle con quesos regionales de norte de Francia como Saint Marcelin o Pont L’Eveque.
Chablis.
Francia.
El Chablis el la región de blancos mas famosa y también la mas fascinante del mundo por su inherente exposición a las heladas que en mas de una ocasión han amenazado las cosechas enteras. Por ello a sus caldos se le conoce como el chardonnay del frío. Son los blancos finos de Francia, procedentes de suelos calizos también llamados kimmeridge con restos de conchas fósiles, fórmula de terroir/entorno, que ha marcado el sabor, y aroma particular de los vinos Chablis.
750 ml
